• Замачиваем горох или фасоль на ночь
  
• Варим до готовности
  
• Сушим в при температуре 80-110 градусов
  

• Добавляем сушеный лук, морковь, перец и.т.п.
  
• Перед приготовлением замачивать необязательно
  

В продолжение темы овощных супчиков.
Сушилки для овощей есть не у всех
Для сушки в духовке или в парилке есть нюансы предварительной обработки овощей и температурных режимов, чтобы овощи не почернели, не пожелтели и не покрылись плесенью.

Можно сушить без предварительной обработки, температурный режим 40-60-100 градусов, на любой подложке: сетчатый поддон, противень, бумага, ткань и т.п:

• Морковь
  
• лук
  
• петрушка
  
• пастернак
  
• свекла
  
• репа
  
• цветная капуста
  
• капуста кольраби
  

Можно сушить без предварительной обработки, температурный режим 90-110 градусов (иначе - сгниют быстрее, чем высохнут)

• перец
  
• помидоры
  

Нарезаем, бланшируем в кипящей воде, сушим при 80-110 градусах:

• кочанная капуста
  
• спаржевая фасоль
  
• картофель (некоторые сорта потом долго варятся)
  

Отвариваем в кожуре, чистим, нарезаем и сушим при 80-110 градусах, на любой подложке, кроме бумаги (к бумаге прилипнет - не отодрать)

• картофель
  

Если второе блюдо не предусмотрено, фасуем по 50-60 г на человека . Перед варкой желательно замачивать минимум на полчаса, экономии газа ради.