Метод изящный. В конечной формуле после всех сокращений стоят только 3 величины: масса соли, суммарная концентрация над фоном и интервал замеров в секундах.

Из минусов - область применения: много ограничений по "качеству" водного потока. Они собственно, в начале ролика приведены. Не в каждой пещере есть такие условия.
Второй минус - весьма нетривиальный подбор параметров эксперимента: надо достичь высокую концентрацию соли над фоном на временном диапазоне, ограниченном и снизу (из-за интервала замеров), и сверху (час тоже не просидишь так). Если удастся делать измерения чаще, а лучше - автоматически в режиме мониторинга - будет проще и точнее.

Не уверен, кстати, что данный метод применим для малых скоростей потока (при любом расходе). Там нормального перемешивания мы не достигнем, а солевой раствор тяжелее воды.

В ролике обойден вопрос об ошибках метода. Во первых - какова точность самого прибора? Но главное - большая зависимость от точности определения фона. В эксперименте на ролике ошибка определения фона в 1 ppm (1%) даст ошибку скорости потока в 4%.

В принпице, метод можно применять, но с учетом его жестких ограничений.